Bygg en grill av tegel - eldfasta material för BBQ

Så planerar och bygger du en hållbar murad grill

En permanent murad grill är en mindre eldfast konstruktion, inte bara en stapel vanliga tegelstenar runt ett metallgaller. Konstruktionen måste bära sin egen vikt, tåla upprepad uppvärmning och avsvalning, leda bort regnvatten och hålla intensiv strålningsvärme borta från staket, bodar, träd, trädäck och andra brännbara material. Eldstaden, fogarna, det bärande murverket, bränslegallret och grillgallret har olika funktioner, och ingen enskild produkt kan därför förväntas uppfylla alla krav.

Den här användningskategorin innehåller nio VITCAS-produkter: täta eldfasta tegelstenar, dekorativt färgat eldfast tegel, eldfast fogbruk för utomhusbruk, värmebeständigt fästmaterial och skyddande avjämningsmassa. Produkterna används i grillens värmeutsatta delar men utgör inte en komplett byggsats. En färdig installation kräver även ett lämpligt fundament, vanligt bärande murverk där detta föreskrivs, obrännbara arbetsytor, korrosionsbeständiga metallstöd, ett bränslegaller, ett justerbart grillgaller och en säker lösning för att avlägsna aska.

Dela in grillen i funktionella zoner

Val av VITCAS-produkter för murade grillar

En angiven temperaturtålighet gäller produkten under specificerade förhållanden. Den är inte en dimensionerande temperatur för hela grillen. Det bärande murverket, limmet, metalldelarna och närliggande konstruktioner kan ha betydligt lägre gränsvärden. Välj hela konstruktionen utifrån den faktiska värmeöverföringen, exponeringstiden, väderförhållandena och underhållsbehovet.

Val mellan 64 och 32 mm eldfasta tegelstenar

Båda formaten av gulbeige eldfast tegel är klassade för 1300 °C och har en angiven lägsta aluminiumoxidhalt på 40 %. Tegelstenen på 230 × 114 × 64 mm väger cirka 3,5 kg och är normalt det bättre valet när en kraftig eldfast sektion och god termisk massa behövs runt bränslebädden. Tegelstenen på 230 × 114 × 32 mm väger cirka 1,75 kg och är användbar när en tunnare beklädnad eller detalj behövs.

Tjockleken bör inte väljas enbart utifrån pris eller utseende. Ta hänsyn till stöd, spännvidd, stötar från bränsle, belastning från galler, hur ofta grillen eldas och vilken temperatur som tillåts bakom beklädnaden. Täta eldfasta tegelstenar lagrar värme men motsvarar inte en särskild lågkonduktiv isoleringsprodukt. Om värmeöverföringen till omgivande konstruktioner är kritisk bör en fackman dimensionera hela vägguppbyggnaden och nödvändiga säkerhetsavstånd.

Korrekt användning av eldfast ugnsbruk, HB60 och värmebeständig avjämningsmassa

VITCAS-OC är den primära angivna produkten för fogning av eldfast tegel i en utomhusgrill. Produkten levereras som torrpulver, blandas med cirka 200 ml vatten per kilogram och appliceras på förberedda, fuktade eldfasta tegelstenar. Enligt de publicerade anvisningarna kan bruket användas i fogar från 3 mm, medan springor över 15 mm ska fyllas med VITCAS-HPS. En behållare på 10 kg ger en vägledande åtgång för cirka 15 standardtegelstenar på 230 × 114 × 64 mm, eller ungefär 0,44 m² med en fog på 10 mm. Den faktiska åtgången beror dock på teglets toleranser, fogdjup, spill och utförande.

VITCAS-HB60 är ett hydrauliskt bindande lim som tål 750 °C efter fullständig härdning. Det kan användas för att fästa kompatibla plattor, eldfasta tegelstenar och konstruktionsskivor på lämpliga platser, och bearbetningstiden möjliggör noggrann placering. Det bör inte automatiskt användas i stället för OC i de hårdast belastade eller mest väderutsatta fogarna mellan eldfasta tegelstenar. Anpassa limmet efter underlaget, den förväntade temperaturen och aktuella appliceringsanvisningar.

VITCAS-HPS är klassad för 1400 °C och innehåller ballast med en kornstorlek på upp till 5 mm. Använd produkten när en spacklingsbar eldfast avjämningsmassa, en formad sektion eller en större högtemperaturbeständig utfyllnad behövs. Den är inte ett tunnfogsbruk och ska inte beskrivas som grillens huvudsakliga isoleringsskikt. Den applicerade massan ska hållas sval och fuktig under den inledande härdningen på 24 timmar, därefter lufttorka i ytterligare 48 timmar och sedan förvärmas försiktigt före normal eldning.

Rekommenderad byggordning

1. Välj en säker placering. Välj ett plant, obrännbart underlag på en öppen plats utomhus, med gott avstånd till byggnader, staket, bodar, träd, torr växtlighet och andra material som kan antändas. Placera inte grillen på en balkong eller ett brännbart trädäck.
2. Bestäm den färdiga utformningen. Fastställ eldstadens bredd, grillgallrets nivåer, bränslegallrets placering, åtkomsten för asktömning och arbetsytornas mått innan material beställs.
3. Anlägg ett stabilt fundament. Dimensionera grunden för murverkets och metalldelarnas totala belastning samt för de lokala markförhållandena. Förhindra sättningar, instabilitet och stående vatten under konstruktionen.
4. Bygg det bärande murverket. Se till att vanliga konstruktionsmaterial inte utsätts för temperaturer som de inte är avsedda att tåla. Ta hänsyn till det eldfasta teglets tjocklek och den planerade fogbredden.
5. Provmontera de eldfasta tegelskiften. Kontrollera förband, kapningar, måttoleranser och placeringen av metallstöden. Blanda färgade tegelstenar från olika förpackningar för att fördela naturliga nyansskillnader.
6. Montera materialen i eldstaden. Använd angivet eldfast fog- eller fästmaterial med rätt skikttjocklek. Överbrygga inte stora hålrum med ett lim som är avsett för tunna eller kontrollerade appliceringar.
7. Montera metallstöden säkert. Använd specialtillverkade, värmebeständiga bränsle- och grillgaller. Skapa flera grillhöjder utan lösa utskjutande delar som kan rubba het mat eller glödande bränsle.
8. Färdigställ större eldfasta detaljer. Applicera endast HPS på korrekt förberedda ytor och på platser som lämpar sig för en cementbunden avjämningsmassa eller en formad eldfast sektion.
9. Skydda konstruktionen mot vatten. Utforma horisontella ytor så att vattnet rinner av och täck den kalla grillen när den inte används, utan att stänga in fukt i murverk som ännu inte har härdat.
10. Härda och ta grillen i drift gradvis. Följ de aktuella anvisningarna för varje våtapplicerat material. Börja med en liten eld först när hela konstruktionen har härdat och torkat. Öka sedan värmen gradvis samtidigt som fogar och metallstöd kontrolleras.

Säker användning och underhåll

• Använd en fastbränslegrill endast utomhus på en öppen plats med god ventilation. Tänd den aldrig i ett rum, garage, tält, en husvagn, bod eller ett annat slutet utrymme.
• Placera grillen på ett stabilt, obrännbart underlag och håll säkert avstånd till allt som kan fatta eld.
• Använd inte bensin, fotogen eller andra brandfarliga tändvätskor. Använd en lämplig tändmetod avsedd för grillbränsle.
• Lämna aldrig elden utan uppsikt. Håll barn, husdjur och brännbara trädgårdsföremål utanför arbetsområdet.
• Låt aska och glöd slockna och svalna helt före kassering. Pyrande bränsle kan förbli varmt och fortsätta att bilda kolmonoxid.
• Rengör grillgallret före användning och håll redskap för råa livsmedel åtskilda från utrustning som används för tillagad eller ätfärdig mat.
• Kontrollera eldfasta fogar, lösa tegelstenar, metallstöd och korrosion före varje säsong. Reparera skador med ett material som är lämpligt för platsen i stället för att täcka rörelser med en olämplig ytbeläggning.

Vanliga frågor

Vilka material behövs för att bygga en murad grill?

En typisk konstruktion kräver ett stabilt fundament, bärande murverk, täta eldfasta tegelstenar till eldstaden, ett kompatibelt eldfast fogmaterial för utomhusbruk, värmebeständiga metallstöd, ett bränslegaller, ett grillgaller och säker åtkomst för asktömning. De angivna VITCAS-produkterna omfattar eldfast tegel, utomhusbruk, värmebeständigt lim, skyddande avjämningsmassa och dekorativa färger på eldfast tegel. De utgör inte en komplett byggsats för grillar.

Kan vanliga fasadtegel användas inuti grillens eldstad?

Vanligt tegel och konventionella murverksprodukter ska inte förutsättas tåla direkt låga eller upprepade kraftiga temperaturväxlingar. Använd eldfasta tegelstenar i bränsle- och flamzonen och håll bärande material inom deras angivna temperatur- och exponeringsgränser.

Ska jag använda 64 eller 32 mm eldfasta tegelstenar?

Använd eldfasta tegelstenar med en tjocklek på 64 mm när konstruktionen kräver en kraftigare eldfast sektion, större termisk massa och bättre motståndskraft mot normal bränslebelastning. Formatet 32 mm är lämpligt för tunnare beklädnader och detaljer med tillräckligt stöd. Rätt val beror på grillens geometri, värmeöverföring och mekaniska belastning.

Vilket bruk ska jag använda till en murad utomhusgrill?

VITCAS-OC eldfast ugnsbruk för utomhusbruk är det angivna eldfasta bruket för fogning av eldfasta tegelstenar och tål upp till 1200 °C. HB60 är ett separat hydrauliskt bindande lim som tål upp till 750 °C och används för kompatibla monteringsarbeten. HPS värmebeständig avjämningsmassa används för större utfyllnader, avjämning och formning, inte för normala fogar mellan eldfasta tegelstenar.

Är eldfast ugnsbruk för utomhusbruk vattentätt?

När VITCAS-OC har blandats och härdat korrekt är det olösligt i vatten och utformat för att tåla regn och frost. Det innebär inte att hela grillen blir vattentät. Murverket behöver fortfarande genomtänkta konstruktionsdetaljer, god dränering, korrekt härdning och skydd mot långvarig vattenmättnad.

Hur länge ska en ny murad grill torka före den första eldningen?

Följ de aktuella anvisningarna för varje installerad produkt och ta hänsyn till väder, fogdjup och fukthalten i underlaget. VITCAS-OC har en angiven torktid på cirka 24 timmar vid 20 °C. HPS kräver först 24 timmars sval och fuktig härdning, följt av ytterligare 48 timmars naturlig torkning och försiktig förvärmning. Hela konstruktionen kan behöva längre tid. Ta den därför inte i drift så länge fukt finns kvar i murverket.

Kan färgat eldfast tegel användas i en grill?

Ja. De angivna röda, bruna, sandgula och brutet vita eldfasta tegelstenarna från VITCAS tål upp till 1200 °C och är lämpliga för värmebeständiga dekorativa användningsområden, inklusive grillkonstruktioner. Kontrollera det valda tegelformatet och använd kompatibelt fogmaterial. Naturliga variationer i nyans, struktur och mått kan förekomma, liksom förändringar i utseendet till följd av värme, rök och väder.

Kan en murad grill användas under tak eller inomhus?

En fastbränslegrill för privat bruk ska användas utomhus på en öppen plats med god ventilation. Tänd aldrig en sådan grill i ett slutet utrymme eftersom förbränningen bildar kolmonoxid och medför allvarlig brand- och rökrisk. Kommersiella eller särskilt inbyggda matlagningsinstallationer kräver fackmässig projektering, lämplig ventilation, brandskyddsåtgärder och efterlevnad av gällande lokala krav.

Hur kan sprickbildning i en ny grill minskas?

Använd kompatibla material, följ angivna fogmått, undvik att blanda produkterna med för mycket vatten och låt varje skikt härda och torka helt. Ta grillen i drift med en liten eld och öka värmen gradvis. Ett stabilt fundament, god dränering och skydd mot vatten minskar också rörelser och frostskador.

Hur vet jag när maten på grillen är säkert tillagad?

Bedöm inte livsmedelssäkerheten enbart utifrån en bränd yta. Använd rena redskap och vid behov en ren mattermometer. Enligt den brittiska livsmedelsmyndigheten Food Standards Agency bör temperaturen i mitten nå 70 °C i två minuter eller en motsvarande kombination av tid och temperatur. Fågel, fläskkött, hamburgare, korv och kebab måste genomstekas, och råa livsmedel ska hållas åtskilda från tillagade och ätfärdiga livsmedel.