Bygg din egen pizzaugn

Nedan hittar du material du behöver för att bygga din tru00e4dgu00e5rdspizzaugn fu00f6r pizzabak.

Material som kru00e4vs fu00f6r att bygga de bu00e4sta pizzaugnarna / bru00f6dugnarna

Vitcas tillhandahu00e5ller allt material du kan behu00f6va nu00e4r du bygger en vedeldad pizzaugn i tru00e4dgu00e5rden. Vi har u00e4ven ett Pizza Oven Kit till salu som innehu00e5ller nu00f6dvu00e4ndiga material fu00f6r att bygga en eldfast pizzaugn med ca 1 m diameter.

Detta kit innehu00e5ller:

• 280 eldfasta tegel
• 34 valvtegel
• 5 su00e4ckar vu00e4rmetu00e5lig avju00e4mningsmassa (100 kg)
• 1 keramisk fiberplatta
• 2 keramiska fiberfiltar 50 mm (2x3,66 m = cirka 7 m lu00e5ng totalt)
• 1 keramiskt fiberlim 310 ml
• 1 armeringsnu00e4t
• 3 su00e4ckar ugnssement fu00f6r utomhusbruk (60 kg)

Du behu00f6ver u00e4ven extra material och verktyg, till exempel:

• grov sand (allmu00e4n sand)
• murarsand (fu00f6r detaljarbete)
• tru00e4bitar / skum / polystyren fu00f6r att forma valvet
• spade
• murslev fu00f6r tegelmurning
• betong, lecablock, tegel, gamla slipers eller tru00e4pall som bas
• passare / trammel fu00f6r att forma kupolen

Su00e5 lu00e5t oss bu00f6rja!

Guide fu00f6r pizzaugn u2013 bygg en vedeldad ugn fru00e5n grunden

Basen u2013 stabil grund fu00f6r vedeldad pizzaugn

Att bygga en DIY-pizzaugn kru00e4ver noggrannhet, fru00e5n att placera varje tegelsten ru00e4tt till att su00e4kerstu00e4lla korrekt blandning av eldfast bruk. Beroende pu00e5 placeringen kan du behu00f6va bu00f6rja med att gjuta en betongplatta. Stu00f6d fu00f6r din pizzaugn fu00f6r utomhusbruk kan byggas av betong, lecablock, tegel eller till och med gamla slipers, men de mu00e5ste vara starka och i vu00e5g eftersom ugnen blir tung. Om du anvu00e4nder tegel eller lecablock, fu00f6rbinda dem med cement. Fu00f6r att su00e4kerstu00e4lla stabilitet, applicera landskapslim generu00f6st pu00e5 mindre partier av eldfast bruk medan du stegvis bygger upp konstruktionen. Om du anvu00e4nder tru00e4delar, skruva ihop dem. Kom ihu00e5g: sockeln mu00e5ste vara stabil och klara hela ugnens vikt. En smart lu00f6sning u00e4r att lu00e4mna ett utrymme i sockeln fu00f6r vedfu00f6rvaring, su00e5 att bru00e4nslet alltid finns nu00e4ra till hands. Ovanpu00e5 detta byggs fu00f6rsta tegelskiftet som bildar ugnsbasen. Teglet bu00f6r lu00e4ggas tu00e4tt mot varandra pu00e5 ett tunt lager sand, nu00e5gra centimeter tjockt, fu00f6r att skapa en slu00e4t och plan yta. Den fu00f6rberedda ugnsbotten blir sedan matlagningsytan fu00f6r pizza och bakning.

Tips: Bygg ugnsgolvet av de bu00e4sta tegelstenarna du har. Vu00e4lj tegel utan hu00e5ligheter och med helt plana ytor.

Material fu00f6r att bygga bu00e4sta pizza- / bru00f6dugn

Vitcas tillhandahu00e5ller allt material du kan behu00f6va nu00e4r du bygger en vedeldad tegelugn i tru00e4dgu00e5rden. Vi har u00e4ven ett Pizza Oven Kit med nu00f6dvu00e4ndiga material fu00f6r att bygga en DIY-pizzaugn med ca 1 m diameter.

Valvet

Fu00f6r valvet som bildar ugnens u00f6ppning kan du ku00f6pa ett fu00e4rdigt valv, eller anvu00e4nda specialtillverkade koniska eldfasta tegel som gu00f6r arbetet enklare u00e4n rektangulu00e4rt tegel fu00f6r den mindre erfarna hemmafixaren. Anvu00e4nd alltid ugnssement fu00f6r utomhusbruk mellan tegelstenarna, eller vu00e4rmetu00e5lig avju00e4mningsmassa fu00f6r stu00f6rre fogar.

Tips: Fu00f6r ett perfekt valv kan du anvu00e4nda en halvcirkelformad sandform och lu00e4gga tegel sten fu00f6r sten. Du kan ocksu00e5 anvu00e4nda en mall av tru00e4 eller polystyren.

Tegelkupolen

Den enklaste formen fu00f6r huvudkupolen i pizzaugnar u00e4r en cirkel. Den kan byggas genom att lu00e4gga ringar av tegel ovanpu00e5 varandra utan behov av extra stu00f6d. Om du vill ha en tunnelformad kupol behu00f6ver du bygga en bu00e4rande stu00f6dkonstruktion fu00f6r tegel eller lera. Det kan vara su00e5 enkelt som att bygga en kupol av fuktig sand (som ett sandslott) fu00f6r att skapa insidan, eller att gu00f6ra ett tru00e4stu00f6d. Fu00f6r fogar stu00f6rre u00e4n 10 mm, till exempel avsmalnande mellanrum mellan tegelstenar, ska vu00e4rmetu00e5lig avju00e4mningsmassa anvu00e4ndas. Du00e4r tjockleken u00e4r mindre u00e4n 10 mm ska ugnssement fu00f6r utomhusbruk anvu00e4ndas.

Tips: En bra lu00f6sning u00e4r att anvu00e4nda en passare/trammel u2013 du kan se hur det fungerar i denna animation https://youtu.be/L8n-zkEhOyc

Nu00e4r cementen har hu00e4rdat, ta bort kvarvarande sand.

Om du vill ha en skorsten i konstruktionen bu00f6r du lu00e4mna ett hu00e5l mellan kupolen och valvet. Du kan skydda hu00e5let med en rund hink i samma storlek som skorstenen, eller forma en ru00f6kkanal av lera.

Lucka och ru00f6kkanal

Fu00f6r att baka bru00f6d ska du su00e4tta in bru00f6det nu00e4r elden har brunnit ut och vu00e4rmen u00e4r kvar som eftervu00e4rme. Bru00f6d bakas med ugnens eftervu00e4rme nu00e4r elden du00f6tt. Fu00f6r att behu00e5lla vu00e4rmen u00e4r det avgu00f6rande att tru00e4dgu00e5rdsugnen har en lucka. Vedeldade ugnar som u00e4r designade specifikt fu00f6r pizza har inte alltid lucka, eftersom pizza gru00e4ddas su00e5 snabbt. Men utan att tu00e4ta ugnen och minimera vu00e4rmefu00f6rluster kommer du inte att baka bru00f6d korrekt. Om du redan har en vedeldad tru00e4dgu00e5rdsugn kan du ku00f6pa gjutju00e4rnsluckor separat eller lu00e5ta tillverka en som passar, och skapa en tu00e4t fu00f6rslutning med eldfast tu00e4tningssnu00f6re och lu00e4mpligt lim. Montera ett ru00f6kru00f6r i rostfritt stu00e5l i det fu00f6rberedda hu00e5let.

Det u00e4r viktigt att ru00f6kkanalen har ett invu00e4ndigt spju00e4ll su00e5 att du kan stu00e4nga och hu00e5lla kvar vu00e4rmen.

Isolering

Hur gu00f6r du din pizzaugn mer effektiv? Bra isolering u00e4r nyckeln fu00f6r att fu00e5 en ju00e4mn temperatur i hela tillagningsytan och undvika att vu00e4rme fu00f6rsvinner utu00e5t. Detta bu00f6rjar vid toppen av den bu00e4rande konstruktionen. Du kan ku00f6pa fu00e4rdiga isolerande betongsocklar eller isolera under ugnsbotten med en keramisk fiberplatta. Isolera kupolen ytterligare med ett lager ytterbeklu00e4dnad. Detta kan vara en termisk filt av keramisk fiber som fu00e4sts med ett lu00e4mpligt lim, du00e4refter kycklingnu00e4t eller liknande material fu00f6r att skapa fu00e4ste fu00f6r ett tunt (ca 10 mm) lager ugnssement fu00f6r utomhusbruk.

Nu vet du hur du bygger din ugn. Vad blir nu00e4sta steg? Lu00e4r dig hur du vu00e4rmer upp en pizzaugn pu00e5 ru00e4tt su00e4tt, hur lu00e5ng tid det tar och hur du hu00e5ller ugnen ren. Fu00f6ljande artikel hju00e4lper: How To Use A Wood Fire Pizza Oven The Right Way.

Vedeldad ugn u2013 fu00e4rdigbyggd eller DIY-pizzaugn?

Med den hu00e4r lilla guiden u00e4r byggprocessen av vedeldade tru00e4dgu00e5rdsugnar inte su00e5 svu00e5r som det ser ut. Om du vill njuta av matlagning och bakning utomhus bu00f6r du definitivt prova att bygga din egen pizzaugn i tru00e4dgu00e5rden.

Tu00e4nd din DIY-pizzaugn och starta en liten eld med smu00e5 pinnar fu00f6r att gradvis fylla ugnen med glu00f6d som ger den autentiska vedeldade smaken.

Om du inte har tu00e5lamod kan du kolla vu00e5ra fu00e4rdiga vedeldade pizzaugnar fu00f6r utomhusbruk, designade fu00f6r bu00e5de privat och kommersiellt bruk u2013 klara att anvu00e4nda och enkla att montera. Artikeln The BEST Pizza Ovens: A review hju00e4lper dig att avgu00f6ra vilken pizzaugn som passar dig bu00e4st.