Vad är en multifunktionell köksspis?
En vedeldad köksspis är varken en vanlig ugn eller en vanlig hushållsspis. För att besvara frågan om vad en multifunktionell spis är, är det bra att först förklara att dessa apparater kan delas in i två huvudtyper.
Många multifunktionella spisar liknar klassiska spisar med ugn: de är ofta större, har fler brännare eller kokplattor, från fem upp till sju, och flera ugnsutrymmen. Den andra gruppen omfattar spisar som fungerar enligt principen om värmelagring, till exempel de välkända märkena Aga och Rayburn. I dessa modeller värmer en central brännare upp spisens viktigaste gjutjärnsdelar och förbränner kontinuerligt en liten mängd bränsle för att hålla temperaturen. Kokplattorna och ugnarna är därför alltid redo för matlagning. Större system kan även producera tappvarmvatten och bidra till uppvärmningen av bostaden.
En multifunktionell spis skiljer sig från en vanlig inbyggnadsugn genom att den kombinerar en traditionell häll och en ugn i en och samma apparat. Den innehåller ofta även andra delar, till exempel värmelådor eller en separat grill, vilket skiljer den från en standardspis eller en traditionell ugn. Det går faktiskt också att laga mat i värmelådorna, nästan som om man hade ytterligare en fristående ugn till hands.
Typer av vedeldade köksspisar
Som redan nämnts har dessa spisar ofta fler kokplattor än en standardspis. De flesta har dessutom två ugnar: en huvudugn och en extra ugn. Det är en mycket praktisk lösning, eftersom den sparar den tid som annars skulle behövas för att tillaga olika rätter efter varandra i stället för samtidigt. Det är särskilt användbart under högtider, när man ordnar middagar och sammankomster och vill slippa stress eller att behöva vara borta från gästerna för länge för att kontrollera maten.
Multifunktionella spisar finns i många storlekar. De vanligaste måtten varierar beroende på tillverkare.
Kombinerade spisar och andra modeller
Multifunktionella spisar kan använda olika bränslen och energikällor.
Traditionella spisar kan drivas med el, gas eller en kombination av båda, till exempel med gashäll, elektrisk grill och elektriska ugnar. Spisar som kombinerar två energislag kallas kombinationsmodeller eller spisar med dubbel drift. Även värmelagrande spisar kan vara eldrivna, gasdrivna, oljedrivna eller vedeldade.
Det finns till och med multifunktionella spisar med induktionsteknik.
Installation av vedeldade köksspisar
Nu när vi har förklarat vad en multifunktionell spis är kan vi gå vidare till frågan om hur den installeras. Installationskraven beror på bränslekällan och apparatens konstruktion. Spisar i gjutjärn är särskilt tunga och kräver ett lämpligt underlag, till exempel en betongsockel eller en särskild underdel. Spisen monteras därefter direkt på plats.
Alla spisar för fast bränsle och vissa olje- och gasspisar kräver en traditionell skorsten. Det kan vara en befintlig murad skorsten eller en prefabricerad dubbelväggig rökkanal, vanligtvis i rostfritt stål. Innan spisen installeras måste den befintliga skorstenen rengöras, kontrolleras och vid behov repareras, för att förebygga risken för kolmonoxidförgiftning. För att säkerställa tillräckligt drag krävs en minsta skorstenshöjd, och reglerna anger hur mycket skorstenen ska sticka upp över taket i förhållande till närliggande byggnader, träd och andra yttre faktorer.
Vissa olje- och gasspisar, ibland kallade rumsluftsoberoende apparater, kan utrustas med balanserad rökgasanslutning. Systemet består av två rör som går från spisens baksida och horisontellt genom väggen till utsidan, vilket innebär att spisen måste placeras mot en bärande yttervägg. Det ena röret tillför friskluft till brännaren, medan det andra leder bort rökgaserna från förbränningen. Skyddsterminaler monteras på rörens utsida. Reglerna anger minsta avstånd mellan rören och marknivå, fönster, hörn, vattenledningar och andra delar.
För den som vill placera spisen mot en innervägg eller till och med bygga in den i en nisch i en yttervägg finns ett urval gas- och oljemodeller som kan utrustas med elektriskt assisterad rökgasevakuering. Det är en separat kanal som förbinder spisen med utsidan. Den kan vara upp till 5 meter lång och ha upp till 5 böjar eller vinklar, vilket gör att den kan dras under golvet, förutsatt att den är åtkomlig för rengöring, under köksskåp eller högre upp. I änden monteras en elektrisk fläkt som säkerställer tillräcklig utsugning av rökgaserna. Den här typen av installation måste kompletteras med ett luftintag eller ett annat system som garanterar syretillförsel till brännaren.
För en oljedriven spis krävs dessutom en säker tank för lagring av bränslet. Innan spisen får tas i bruk måste noggranna tester utföras. Som för alla sådana apparater omfattas installationen av gällande byggregler, och rekommendationerna från relevant branschorganisation, Gas Safe eller HETAS, måste följas för att säkerheten ska garanteras.
Vad kan man laga på en vedeldad köksspis?
De flesta multifunktionella spisar gör det möjligt att tillaga flera rätter samtidigt. Vissa är till och med utrustade med wokbrännare, så att du kan laga asiatiska rätter, till exempel wokade rätter. Matlagning på en spis av den här typen ger en genuin smak som är svår att få på annat sätt.
Sparar multifunktionella spisar energi?
I dag läggs stor vikt vid energieffektiva vitvaror, och allt fler tar hänsyn till detta. Varför då inte välja en multifunktionell spis av den här typen i stället för en standardugn? Multifunktionella spisar är energieffektiva eftersom de inte bara används för matlagning, utan också snabbt kan bidra till att värma upp hemmet. Dessutom är energiklasserna för multifunktionella spisar vanligtvis klassade som kategori 'A' eller högre.
Har de flesta multifunktionella spisar förvaringsutrymme?
Många multifunktionella spisar har förvaringsutrymmen där man kan förvara plåtar, ugnsformar, stekformar och andra köksredskap. Utrymmena varierar beroende på den specifika spismodellen. De kan till exempel utformas som praktiska förvaringslådor.
Slutsats
Vi har kommit till slutet av den här guiden och hoppas att det nu är tydligt vad en multifunktionell spis är, hur den installeras och hur den skiljer sig från andra typer av spisar.
Besök vår avdelning för vedeldade köksspisar, där du hittar produkter som passar för konstruktion och underhåll av dem.
